【保存版】せいろ・蒸し器で作る！ほったらかしで素材が化ける絶品蒸し料理
「最近、ヘルシーな料理を作りたい」「忙しいけれど美味しいご飯が食べたい」と思っている方に、心からおすすめしたいのが蒸し器（せいろ）を使った蒸し料理です。
炒め物や焼き物と違って、蒸し器の最大の魅力は「油を使わずに、食材の旨味と水分を閉じ込められること」。今回は、今日から試したくなる蒸し料理の魅力とおすすめレシピをご紹介します。
なぜ今、蒸し器料理なのか？
- 放置するだけで大馳走： お湯を沸かして食材を入れたら、あとはタイマーをかけて待つだけ。焦げ付く心配がないので、その間に掃除や別の家事を済ませられます。
- 栄養を逃さない： 茹でる調理法と違い、ビタミンやミネラルが水に溶け出しにくいのが特長。野菜本来の甘みが引き立ち、余計な調味料が不要になります。
- 片付けが実は楽： 特に木製の「せいろ」は、使ったあとに固く絞った布巾で拭いて乾かすだけ。洗剤で洗う手間がありません。
手軽で美味しい！おすすめの蒸し器レシピ
1. 豚バラとキャベツの重ね蒸し 甘みの増したキャベツと豚バラ肉を交互に重ね、塩コショウを振って10分ほど蒸すだけ。豚肉の余分な脂が落ち、その旨味をキャベツが吸い込んで最高の仕上がりに。ポン酢やごまだれで召し上がれ。
2. ほくほく甘い！温野菜と自家製ディップ さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリー、れんこんなどの根菜を大ぶりに切って蒸し器へ。時間をかけてじっくり蒸された根菜は驚くほど甘くなります。マヨネーズ・味噌・にんにくを混ぜた「味噌マヨディップ」との相性が抜群です。
3. ふっくら自家製シュウマイ 市販のシュウマイも蒸し器で温め直すとフワフワになりますが、手作りもおすすめ。クッキングシートを敷いた蒸し器で12～15分蒸せば、肉汁たっぷりのジューシーなシュウマイが完成します。
食材を切ってセットするだけで、食卓が一気に華やかになる蒸し料理。
心も体も温まる優しい味付けは、毎日の献立作りの強い味方になってくれます。ぜひご家庭のキッチンで、手軽な「蒸し活」を始めてましょう。
このブログでは、せいろを使った蒸し料理も紹介していきます。